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OX Tulln - Alle guten Dinge sind DRY 🥩 Was ist "DRY AGING"? Kurz erklärt: Fleisch muss einige Zeit reifen, damit sich das Bindegewebe abbaut. Wenn Fleisch trocken gereift wird, spricht man
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Dry-aged Beef: einen ganzen Rinderrücken reifen - HighFoodality